Chef-kok Aart Wijker en het keukenteam van Restaurant Opduin in De Koog op Texel bereiden gerechten uit de Texels-Franse keuken. Ze gebruiken verse, seizoensgebonden producten die zoveel mogelijk bij Texelse producenten, slagers en vissers vandaan komen.
Reserveer je tafel bij Restaurant Opduin
Slow food
Opduin is aangesloten bij de Slow Food Chefs Alliantie. Slow Food draagt uit dat voedsel vooral lekker, puur en eerlijk moet zijn. Dat het ambachtelijk wordt bereid zonder kunstmatige toevoegingen en dat het zonder schade voor de leefomgeving, het dierenwelzijn en de gezondheid moet worden geproduceerd.
Opduin heeft een speciaal Slow Food menu op de kaart staan, gemaakt van onder andere Texels weidelamsvlees, Texels varkensvlees en Duindoornyoghurt en honing van Texel.
Foto: Opduin.
