Tag Texels lamsvlees
TEXEL – Deze maand heeft de Vereniging Schapen Eiland het Texelse lamsvleesseizoen geopend op Texel. Hierin bieden ze in juni de SKEEPE-BOX met elke week een andere hoofdmaaltijd met bijgerecht, dessert en receptuur voor 2 personen. 100 dagen duurt het lamsvleesseizoen en lammeren zijn tenminste 100 dagen oud. De vereniging staat voor behoud van het Texelse schaap in weiden, op dijken en in natuurgebieden.
SKEEPE-BOX kun je bestellen via I Love Texel. Bestel de SKEEPE-BOX
Openingsfilm
De Vereniging Schapen Eiland heeft een openingsfilm gemaakt over de schapenhouderij op Texel waarbij de hele keten in beeld komt: Van, de nieuwe generatie schapenhouder, wol verwerker, chef-koks en thuiskok.
Film is te zien via www.schapeneilandtexel.nl
100 dagen duurt
Bij Boerderij Hoogvliet in De Waal op Texel verkopen ze Texels lamsvlees en Texels weiderundvlees.
Bij Boschma Slachtbedrijf Texel komen de Waddengoud gecertifceerde lammeren binnen. Vlees van Boschma gaat naar gecertifceerde slagers als Goënga en Peter Haker op Texel. Als consument kun je bij Boschma ook rechtstreeks Texels lamsvlees bestellen.
Kok Willem Roeper op Texel is de bedenker van de Texelse lamsvleeskroket. Hij maakt hem nog steeds volgens eigen receptuur.
Mooie gerechten, goede wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding. Dat is Bistro ’t Kerckeplein in Oosterend op Texel. Eigenaren Heere en Ute Oosterhaven werken veel met Texelse specialiteiten. Texels lam van Boerderij Hoogvliet en uitstekend rundvlees van op Texel geweide koeien.
